Peter Hagen-Wiest classé parmi les meilleurs chefs d’Allemagne
Peter Hagen-Wiest, chef du restaurant 2 étoiles « Ammolite – House of Light » à Europa-Park Resort, fait une nouvelle fois partie des chefs d’exception les plus plébiscités d’Allemagne. Dans le cadre du classement « 100 BEST CHEFS » établi par le magazine spécialisé en restauration Rolling Pin, il s’est classé à la 28e place.
La distinction fait partie des plus prestigieuses du secteur de la haute gastronomie allemande. Plus de 16 000 collaborateurs exerçant en hôtellerie-restauration ont pris part aux nominations et au vote des meilleurs chefs d’Allemagne. Le classement « 100 BEST CHEFS » vient récompenser les chefs qui sont reconnus dans le secteur de la restauration pour leur talent, leur créativité et leur signature culinaire inimitable.
Rolling Pin fait l’éloge de Peter Hagen-Wiest dans les termes suivants : « Le chef d’origine autrichienne Peter Hagen-Wiest est parvenu à conquérir le cœur des gourmets grâce à une grande créativité, une indéfectible discipline et une rigueur minutieuse. Sa cuisine moderne empreinte d’influences internationales reste intimement ancrée dans la région et met en lumière les saveurs originales des produits. »
Depuis l’ouverture d’« Ammolite – House of Light », la signature culinaire du chef Peter Hagen-Wiest est omniprésente. Sa cuisine repose sur des bases classiques combinées à des accents modernes et des influences internationales. Le restaurant gastronomique est niché dans le phare de l’hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock », s’est vu décerner en 2026 pour la douzième année consécutive deux étoiles Michelin. Peter Hagen-Wiest se réjouit de la distinction : « Ce classement signifie beaucoup à mes yeux, car il reflète l’estime de l’intégralité de notre secteur. Dans le même temps, il constitue pour nous une motivation supplémentaire de poursuivre sur notre voie. »
En se hissant à la 28e place du classement actuel, Peter Hagen-Wiest confirme une nouvelle fois sa position privilégiée dans l’élite de la gastronomie allemande.