En quête d’un nouveau défi ?
Carrière à Ammolite
Ammolite est synonyme de cuisine 2 étoiles minutieuse, d’hospitalité personnalisée et d’un cadre de travail respectueux et humain. Dans notre restaurant superbement agencé, avec un intérieur moderne dans des tonalités vertes et hâlées, nous créons une atmosphère extraordinaire, aussi bien pour nos convives que pour notre équipe.
Restaurant 2 étoiles Michelin
Sous la direction de Peter Hagen-Wiest, notre restaurant a été récompensé par deux étoiles Michelin pour désormais 13 années consécutives. Cette distinction est le gage de notre exigence commune en termes de qualité, d’engagement et de passion.
Offres d’emploi à Ammolite – House of Light
Sous Chef (h/f)
- En tant que Sous Chef, vous êtes le bras droit de notre chef Peter Hagen-Wiest et ainsi l’un des piliers essentiels de notre brigade de cuisine
- Vous prenez des responsabilités dans le quotidien opératif de la cuisine et vous façonnez activement les processus administratifs et organisationnels
- De la commande des denrées au développement et à la mise en œuvre précise de menus et recettes, vous vous assurez que nos exigences culinaires soient satisfaites au quotidien
- Vous soutenez le chef de cuisine dans son travail quotidien, vous le remplacez en cas d’absence et vous assurez ensemble la direction administrative et opérative de la cuisine
- Vous organisez et coordonnez les processus quotidiens en cuisine, élaborez des structures et responsabilités claires et assurez un déroulement sans encombre
- En tant que leader, vous motivez et développez notre brigade de cuisine, vous donnez des orientations et cultivez un esprit d’équipe ouvert, bienveillant et professionnel
- Dans le cadre de la commande des denrées, vous assurez le maintien constant d’une haute qualité, d’une gestion structurée des denrées et d’une utilisation efficace de celles-ci
- Vous apportez toute votre créativité dans le développement et la conception de nos menus et recettes, et vous exécutez les concepts culinaires définis avec précision
- Vous vous portez garants de nos hauts standards de qualité et d’hygiène, et vous contribuez activement aux côtés de votre équipe à assurer constamment de hautes exigences de qualité
- Vous formez professionnellement les nouveaux membres de l’équipe et les encadrez dans leurs responsabilités
- En échange étroit avec l’équipe en salle, la direction du restaurant et les autres départements de l’établissement, vous contribuez au succès et au rayonnement du restaurant
Offres d’emploi à Ammolite – House of Light
Chef de Partie (h/f)
- Vous gérez votre poste de manière autonome et vous assurez un déroulement sans encombre avec votre précision, votre talent d’organisation et votre passion
- En coopération avec notre brigade de cuisine, vous travaillez tous les jours au niveau d’un restaurant récompensé par deux étoiles Michelin, et vous contribuez activement à maintenir la haute qualité constante de notre menu
- Vous apportez vos idées, votre expertise et votre curiosité, vous procédez à un développement personnel constant et vous évoluez en harmonie avec notre équipe
- Vous accompagnez les nouveaux membres du personnel et les apprentis avec bienveillance, vous leurs transmettez votre savoir et vous soutenez leur développement professionnel
- Vous travaillez en coopération étroite avec le chef Peter Hagen-Wiest et l’intégralité de la brigade de cuisine, et vous contribuez à offrir au quotidien une expérience gastronomique extraordinaire à nos convives
Offres d’emploi à Ammolite – House of Light
Demi-chef de Rang (h/f)
- Vous dirigez votre propre espace de service
- Avec une mise en place optimale, vous et votre équipe êtes parés aux situations inattendues, et malgré les phases très intenses, vous ne perdez jamais votre sens professionnel
- Vous encadrez et conseillez professionnellement les convives
- Vous savez recommander plats et boissons de toutes sortes avec le sourire.
- Un accueil cordial : vous assurez aussi bien la formation des nouveaux membres du personnel que celle des apprentis avec bienveillance
Offres d’emploi à Ammolite – House of Light
Demi-Chef de Partie (h/f)
- En tant que demi-chef de partie, vous soutenez tous les chefs de poste pour toutes les tâches à effectuer au sein de la cuisine étoilée
- Vous prêtez également attention au respect des directives d’hygiène ainsi qu’au maintien de nos standards de qualité
- Vous contribuez à assurer un déroulement sans encombre en cuisine
Travailler à Ammolite – House of Light
Nous vous proposons
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- Des horaires de travail fixes
- Un poste au sein d’une brigade de cuisine professionnelle et créative
- Un emploi stable et pérenne, avec des défis passionnants et variés à relever
- Des opportunités pour vous développer sur le plan professionnel
- Des programmes de formation et des séminaires spécialisés assurés par notre académie interne
- Une rémunération juste, incluant le paiement des heures supplémentaires effectuées, et des indemnités complémentaires pour les dimanches et jours fériés
- Des réductions et avantages au sein d’Europa-Park Resort et auprès de nos partenaires
- Des hébergements de haute qualité pour le personnel
Offres d’emploi à Ammolite
Votre profil
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- Une formation diplômée dans le domaine de la haute gastronomie
- Une expérience à un poste similaire ou assimilé
- De bonnes connaissances dans le domaine des vins, spiritueux et fromages
- Vous êtes fiable, motivé(e) et doté(e) d’une amabilité naturelle
- Les bonnes manières n’ont aucun secret pour vous, et vous êtes d’une apparence soignée