Le restaurant
Nouveau look, qualité exceptionnelle
Depuis son ouverture en 2012, Ammolite est synonyme de cuisine gastronomique de haut niveau. Récompensé en 2013 par une première étoile Michelin avant de décrocher la deuxième dans la foulée en 2014, il est aujourd’hui le seul restaurant 2 étoiles installé au sein d’un parc de loisirs.
Le restaurant
Désormais, le restaurant resplendit d’un nouvel éclat : un espace d’accueil repensé, une musique composée en exclusivité pour Ammolite, 39 couverts ainsi qu’un cellier à vins climatisé participent de la nouvelle image de l’établissement.
L’agencement intérieur contribue également à ce vent de nouveauté, par exemple avec les sièges pivotants conçus d’une entreprise familiale allemande que nous avons adaptés à nos exigences et personnalisés : un gage de qualité artisanale.
Cuisine & équipe
Chez nous, la cuisine et le service travaillent main dans la main. Cette symbiose viendra marquer la soirée autant que le menu en lui-même. Vous serez encadré avec prévenance, de manière personnalisée, cordialement et avec l’instinct du moment opportun.
Notre équipe vous proposera un accueil en toute sobriété, avec ouverture, un soupçon de légèreté et le naturel typique d’un établissement débordant d’hospitalité. Cela viendra créer une atmosphère idéale, où vous vous sentirez le bienvenu pour profiter de la soirée en toute quiétude.
Jaden Bojsen
Le titre « Lighthouse – The Sound Of Ammolite » a été composé en coopération avec le DJ d’envergure internationale Jaden Bojsen. Le titre est agrémenté d’un mix musical de quatre heures et demie qui sera diffusé au restaurant.
La musique capte l’essence de notre « House of Light », et accompagne la cuisine de Peter Hagen-Wiest avec des notes harmonieuses tout au long de la soirée.
Jaden Bojsen | Lighthouse – The Sound of Ammolite
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