House of Light
Ammolite – House of Light
Ein Ort, der Sie in ruhiger und eleganter Atmosphäre begrüßt, während Sie die renommierte 2-Sterne-Küche von Peter Hagen-Wiest genießen.
Ein Ort, der Sie in ruhiger und eleganter Atmosphäre begrüßt, während Sie die renommierte 2-Sterne-Küche von Peter Hagen-Wiest genießen.
Bei uns treffen erstklassiger Geschmack, überraschende Aromen und präzises Handwerk auf ein entspanntes und edles Ambiente voller Gastfreundschaft und Wärme. Begleitet wird Ihr Abend von einem Service, der berät, zuhört und Raum lässt – für Genuss, Gespräche und Zeit.
Das Menü
Getreu dem Prinzip „Weniger ist mehr“, richtet sich unsere Küche unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest nach klaren und natürlichen Aromen, die das Urprodukt im Fokus belassen. Bei uns steht der Geschmack im Vordergrund – ohne Spielereien. Dabei legen die Liebe zum Handwerk, zum Detail und eine präzise Arbeitsweise den Grundstein für ein Menü, das beständig neue Impulse setzt.
Atmosphäre & Haltung
Im Ammolite entsteht Genuss aus dem Zusammenspiel von Raum, Küche und Service. Das Ambiente ist modern und zurückhaltend gestaltet, mit einer Eleganz, die subtil erstrahlt. Es schafft einen Rahmen, in dem Begegnungen entstehen – offen, zugewandt und entspannt. Gespräche haben hier genauso ihren Platz wie Momente, in denen man sich ganz auf den Abend und das Geschmackserlebnis einlässt.
Das Team
In der Küche arbeitet Peter Hagen-Wiest eng mit seinem Team zusammen. Dieses Zusammenspiel ist die Grundlage für eine Küche, die seit über zwölf Jahren konstant auf 2-Sterne-Niveau überzeugt.
Jeder Handgriff sitzt, jeder Gang folgt einer gemeinsamen Linie – getragen von Erfahrung, Vertrauen und dem Anspruch, Qualität jeden Tag neu unter Beweis zu stellen.